Laura Villadiego és llicenciada en Periodisme i Ciències Polítiques. Durant més d’una dècada, ha cobert la regió del Sud-est Asiàtic per a mitjans espanyols i internacionals, centrant-se en els impactes socials i mediambientals del que consumim cada dia.

A més a més, és cofundadora de Carro de Combat, un col·lectiu de periodistes que investiga sobre assumptes relacionats amb el consum. Amb les seves companyes de Carro de Combat ha publicat diversos llibres, entre ells “Els monocultius que van conquistar el món”, que analitza els impactes del model agroalimentari centrant-se en la canya de sucre, la soia i l’oli de palma, i “Carro de Combat. Consumir és un acte polític”, una guia introductòria al consum crític.

En l’actualitat estan investigant els impactes socioambientals de la indústria del tèxtil amb el projecte “Moda Escombraries i la Indústria Alimentària”, especialment la càrnia, per a diversos mitjans nacionals i internacionals.